Yoghurt-citroencake met fruit

Yoghurt-citroencake met fruit
Heerlijk luchtige en frisse cake en makkelijk te maken.

⏱️Duur: 20 minuten + 45 minuten in de oven

INGREDIËNTEN

• 5 eieren, losgeklopt
• 250g kristalsuiker
• rasp en sap van 1 citroen
• 150g volle yoghurt of griekse yoghurt
• 150ml olijfolie
• 10g bakpoeder
• 300g bloem, gezeefd
• boter om in te vetten

1. verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de cakevorm in (rond, tulband).
2. Klop in een ruime kom de eieren met de suiker luchtig. Roer de citroenrasp, citroensap, de yoghurt en de olijfolie erdoor
3. Voeg het bakpoeder en in delen de bloem toe en spatel tot alle ingrediënten goed zijn gemengd.
4. Stort het beslag in de cakevorm.
5. Bak de cake in ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar. Neem de cake uit de oven en laat afkoelen.
6. Versier de cake met frambozen en aardbeien, en serveer plakken van de cake op LIST-designs bordjes.

¡Buen provecho!