Sinaasappel-kokosmakronen met amandelschaafsel
Heerlijke kokosmakronen met een extra touch door de toevoeging van amandelschaafsel en de sinaasappelrasp wat zorgt voor een frisse smaak🍊🥥.
⏱️Duur: 10 min voorbereiden, 30 min in de ijskast en 15 min in de oven.
INGREDIËNTEN:
- 2 eieren
- 150g kristalsuiker
- 100g geraspte kokos
- 50g amandelschaafsel
- Rasp van 1 sinaasappel
- Snufje zout
- Klop in een ruime kom de eiwitten met suiker tot een luchtige en bleek mengsel.
- Voeg de geraspte kokos, amandelschaafsel, sinaasappelrasp en het zout toe, en meng goed door. Dek af en laat minimaal 30 minuten rusten in de ijskast.
- Verwarm intussen de oven voor op 180 graden.
- Maak bolletjes (16-20 stuks) van het beslag en verdeel ze in rijen met voldoende afstand van elkaar over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de makronen in +/- 15 minuten of totdat ze goudbruin zijn aan de randen.
- Neem de bakplaat uit de oven en laat de makronen volledig afkoelen.
¡Buen provecho!
