Salade met appel, pompoen, geitenkaas en granaatappelpitten
Share
Ensalade de manzana, calabaza y queso de cabra
Duur⏱️: 15 min voorbereiden en 40 min oven
INGREDIËNTEN
Voor de vinaigrette
- sap van een halve Citroën
- 5 eetlepels olijfolie
- 1tl honing
- Zout en peper
Voor de salade
- 200g gemengde salade
- Halve pompoen in stukjes
- 1 zoutzure appel, in plakjes
- 100g zongedroogde tomaten in stukjes
- 100g zachte geitenkaas, in stukjes
- Handjevol walnoten
- Granaatappelpitten
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij de pompoen in stukjes en verdeel over een ovenschaal met olijfolie en peper. Haal de pompoen er na 40 minuten uit.
- Maak de vinaigrette. Mix het citroensap, de olijfolie en de honing. Breng op smaak met zout en peper.
- Rooster de walnoten in een droge pan op middelhoog vuur.
- Mix in een grote serveerschaal van LIST-designs alle ingrediënten voor de salade. Schenk de vinaigrette er overheen, meng goed en serveer.
Buen provecho!😋