🍌☕🍫Bananenbrood met koffie en chocolade

🍌☕🍫Bananenbrood met koffie en pure chocolade 

Heerlijk voor het ontbijt met een kop thee of als tussendoortje. Door de toevoeging van koffie krijgt het een extra touch in smaak.

⏱️Duur: 10 min voorbereiden & +/- 45 min in de oven.

INGREDIËNTEN:

• 3 rijpe bananen 
• 4 eieren
• Volkoren havermoutvlokken 
• 1 zakje bakpoeder
• 1 snufje zout
• 1 tl kaneel 
• 50 ml sterke afgekoelde espresso 
• 50 g pure chocolade in stukjes 
• 75 g gesmolten boter
• Optioneel: 50 g walnoten of pecannoten 
• Optioneel: amandelschaafsel 

1. Oven voorverwarmen op 180 °C 
2. In een blender: bananen, eieren, bakpoeder, kaneel, havermoutvlokken en voeg als laatste de afgekoelde koffie toe 
3. Schep de chocolade erdoor.
4. Giet het beslag in een ingevette of met bakpapier beklede cakevorm.
5. Optioneel: strooi wat amandelschaafsel over de bovenkant.
6. Bakken: 45-55 minuten in het midden van de oven. Test met een satéprikker: komt die er schoon uit, dan is het brood klaar.
7. Even laten afkoelen, uit de vorm halen en serveren op een LIST-designs bordje.

¡Buen provecho!